ワタリガニ大好き

足には食べられる肉は少ないですが、甲羅の中の胸肉とカニみそや雌の卵巣がおいしい部分です。

特にしゅんの時期の雌の卵巣は内子と呼ばれ、濃厚でこくのある味は絶品です。

調理法はとてもバリエーションに富んでおり、塩でゆでるシンプルな料理はもちろん、みそ汁に入れて食べるのもおなじみの調理法です。

また煮込みや蒸し料理など様々な調理法があり、アジア各地の料理でもおなじみのメニューがたくさんあります。

ズワイガニなどと比べて価格が安く、しかもとてもおいしいワタリガニの不動の地位に納得です。