ワタリガニ大好き

カニを食べたいと思っているけれど、高級品だからあまり手が出せないという方も多いでしょう。
しかし意外と安くて購入できることもあります。

まずワタリガニを選びましょう。
毛ガニやタラバガニなどはとても高級で値段が高いのですが、瀬戸内海で捕れるワタリガニは庶民的で比較的に安いものです。

そして、購入方法にもいろいろあります。スーパーで売られている場合もありますが、高級ガニに比べるとワタリガニは人気があまりなく、手に入れづらいことが多くあります。

また現地に行くとカニを見ながら選べるので、良いものを新鮮に買うことができます。
でも、わざわざ現地に行くことができない方が多いでしょう。

そのような方は、現地にある販売店に連絡を取って取り寄せるということもあります。

しかしいいお店を知っている方ならばこの方法もいいのですが、はじめて取り寄せるとなると、どの販売店に頼もうか悩んでしまうでしょう。

そういうときは、ネットショッピングを利用すると便利です。写真はもちろん、口コミが情報もたくさんあります。また業者に直接連絡を取り、どのような感じなのか聞いて取り寄せることができます。

お得な訳あり商品もありますので、より安く買うことができます。

ワタリガニは、日本では、波の静かな内湾の瀬戸内海や有明海などに多くいます。
ふだんは砂のなかから目だけを出していますが、夜間にえさを探して群泳することから一般的にワタリガニと呼ばれています。

このワタリガニは、秋から冬にかけてが旬で、家庭でもおいしく味わうことができます。
雄よりも雌の方が大きいこのカニの外見は、甲羅は横に長い六角形で、幅は大きなもので25センチにも及びます。

そして敵と獲物の目をだますために、甲羅の後ろの部分やはさみ、そしてに脚は青みを帯びた保護色となっており、
白の不規則な水玉模様があります。

また、はさみ脚は大きく堅固でとげがたくさんあり、はさむ力が非常に強くなっています。

脚は、普通のカニと同じ形をしている第2脚、第3脚、第4脚と、特徴のある第5脚からなります。

特徴のある第5脚というのは、遊泳脚と呼ばれており、大きく足先が平らに変形しています。
この遊泳脚によって、海中を機敏に、また長い距離を泳ぐことができます。

ワタリガニはとても成長が早く、まれに一部は3年めも生きますが、ほとんどが2年で死んでしまいます。

そのため養殖も思案されていますが、稚ガ二は共食いをするという性質があるので難しいようです。

ワタリガニと呼ばれるカニがありますが、標準和名はガザミという名です。
このガザミは十脚目ワタリガニ科というものに属していて、名前の科の部分にワタリガニとついていて少しわかりにくいものです。

それではガザミはなぜワタリガニと呼ばれているのでしょうか。
このガザミは第五脚が平でひれのようになっており、この部分の足で泳ぐといわれています。

非常にわかりやすい英語名はSwimming Crab（泳ぐカニ）と呼ばれています。
ワタリガニという名がついたのは、夜に海を泳いで渡ることから由来しているようです。

海を渡るといっても当然船で渡るわけではありません。
つまり第五脚が泳ぐために発達していて、広範囲に海を泳いでいる様からついた名前の
ようです。

このガザミの生息帯は、北海道以南または東北以南とか、東北でも青森以南に生息しているとかいろいろな説があります。
つまり寒いところにはいないということです。

このガザミが泳ぐ姿は横泳ぎで、しかも海面に浮いて泳ぐようです。
しゅんは雄には特になく、雌は11月～12月に卵を持つのでそのころがしゅんとされています。
タラバガニやズワイガニ、また毛ガニなどとまた違った味覚を味わうのもよろしいのではないでしょうか。